台中〖114/7/18〗中央廚房作業與品質追蹤

從備料到配送建立標準紀錄，維持中央廚房跨批次的餐點品質。

課程名稱

中央廚房作業與品質追蹤

課程大綱

1. 中央廚房流程與分區

2. 原料驗收及批次管理

3. 製程標準與品質檢查

4. 包裝配送及溫度紀錄

5. 品質異常追蹤演練

訓練評估方式

案例討論、課堂實作與講義教材。

職能級別

L3

課程資訊

課程日期：114/7/18（五）

課程時間：10:00–17:00（12:00–13:00 休息）

課程時數：6 小時

課程費用：NT$6,800／人

課程地點：台中市西區公益路156號5樓｜公益路會議中心

報名方式

本課程採線上報名，請點選下方連結填寫報名資訊。

https://forms.gle/mbu1mmCAcx3US54H6

課程圖片