台中〖113/7/19〗食材保存與冷鏈管理

以收貨、儲存及備料環節建立溫度與效期管理方法，降低食材品質波動。

課程名稱

食材保存與冷鏈管理

課程大綱

1. 食材風險與保存條件

2. 冷藏冷凍設備溫度紀錄

3. 進貨驗收與分區存放

4. 效期標示及先進先出

5. 冷鏈異常應變演練

訓練評估方式

案例討論、課堂實作與講義教材。

職能級別

L2

課程資訊

課程日期：113/7/19（五）

課程時間：10:00–17:00（12:00–13:00 休息）

課程時數：6 小時

課程費用：NT$5,600／人

課程地點：台中市西區公益路156號5樓｜公益路會議中心

報名方式

本課程採線上報名，請點選下方連結填寫報名資訊。

https://forms.gle/mbu1mmCAcx3US54H6

課程圖片